Данное оборудование представляет собой машину для наполнения и формовки с тремя бункерами. Бункер для теста оснащен специальными устройствами обогрева и поддержания температуры, а бункер для начинки может быть укомплектован охлаждающими устройствами по индивидуальному заказу (данные системы обогрева и охлаждения разработаны и произведены специально для производства сыра Буратты и могут быть заказаны в зависимости от различных технологических рецептур).